Die Zukunft des Geschmacks beginnt hier

Molekulare Gastronomie trifft modernste Forschung: Ancient Glade Forschung bringt Innovation und Kulinarik auf ein neues Level.

Unsere Forschungsfelder & Innovationen

Naturwissenschaftliche Grundlagen

Wir erforschen Aufbau und Wechselwirkungen von Geschmacksmolekülen, um neue kulinarische Erlebnisse zu schaffen.

Sensorik und Aromenvielfalt

Optimierte Analyse und Entwicklung einzigartiger Aroma-Kombinationen für unvergessliche Geschmacksmomente.

Innovative Küchentechnologien

Hightech-Methoden wie Sphärifikation oder Sous-vide für neue Texturen und Präsentationen in der Gastronomie.

Nachhaltigkeit in der Gastronomie

Entwicklung nachhaltiger und ressourcenschonender Genusslösungen – für eine verantwortungsvolle Küche der Zukunft.

Über Ancient Glade Forschung

Unsere Mission ist es, kulinarische Grenzen neu zu definieren und Wissenschaft mit Genuss zu verbinden. Wir setzen auf exzellente Forschung, Teamgeist, Kreativität und Verantwortungsbewusstsein. Unsere Vision ist es, die Welt der molekularen Gastronomie nachhaltig zu prägen und dabei sowohl wissenschaftliche Erkenntnisse als auch praktische Genussmomente zu fördern.

Mit uns forschen, mit uns genießen

Erleben Sie die Synthese von Wissenschaft und Kulinarik. Werden Sie Teil zukunftsweisender Entwicklungen – gemeinsam gestalten wir die Gourmetwelt von morgen.

Was Experten sagen